Obwohl Thomas Pflanz vor Jugendlichkeit und Energie nur so sprüht ist er eigentlich doch eher einer der Grandseigneurs der Berliner Barszene. Inzwischen bereits in seinen 60ern blickt er auf Jahrzehnte der Berliner Cocktailkultur und deren Entwicklung zurück. Uns gibt er Einblicke, wie diese Entwicklung von statten ging und wie Berlin wurde was es ist.
Natürlich darf auch seine - noch gar nicht so alte - Bar Hildegard nicht fehlen. Mit einer charmanten Entstehungsgeschichte und durchdachter Wahl ihres Namens ist dieser Ort alles andere als einer Altherrenbar. Und zeigt sowohl die Stärken seiner Erfahrung, Freude am Neues-ausprobieren, den Flair seines Kiezes, als auch einen inzwischen seltenen Ausschnitt einer Ur-Berliner Gästeschar. Lasst uns eintauchen in ein bereicherndes Gespräch, welches uns gleich ganze Jahrzehnte durch die Barkultur aus erster Hand schweifen lässt!
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